Formation obligatoire en restauration commerciale

Formation Hygiène alimentaire

Depuis le 1er octobre 2012, la formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire en restauration commerciale :

  • au moins une personne de l'établissement doit être formée à l'hygiène alimentaire,

  • ou détenir un diplôme délivré après le 1er janvier 2006,

  • ou avoir une expérience de 3 ans au minimum en tant qu'exploitant ou gérant d'un établissement alimentaire.

Tous les établissements de restauration commerciale sont concernés :

  • restauration traditionnelle,

  • cafétarias,

  • autres libre-service,

  • restauration de type rapide.

Référence réglementaire : décret n°2011-731 du 24 juin 2011.

Programme de formation Hygiène Alimentaire :

  • Nom du fichier : Programme Hygiène alimentaire Restaurateurs
  • Taille : 66.26 Ko
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Ma proposition / Vos avantages :

Formation réalisée au sein de votre établissement, centrée sur vos locaux, vos équipements et matériels et orientée selon votre carte.

Aucun déplacements du personnel à prévoir.

Groupe de stagiaires réduit : il s'agit de votre équipe, les échanges entre formateur et stagiaires sont nombreux et facilités car ils ne concernent que votre organisation. Toutes les problèmatiques peuvent être facilement étudiées, du fait d'être sur le site.

Dates et horaires de formation qui vous conviennent, selon vos disponibilités et en fonction de l'activité de votre restaurant.

Le coût peut être pris en charge en partie par vos fonds d'assurance formation.

Formation ou Formation / conseil

Deux formules possibles :

1/ Formation uniquement

ou

2/ Formation et Conseil avec remise de votre Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) :

  • Diagramme de production

  • Procédures HACCP / Bonnes pratiques d'hygiène

  • Plan de nettoyage et désinfection

  • Documents d'enregistrement d'autocontrôles (réceptions, températures...)

Le PMS est un document obligatoire pour toute entreprise manipulant des denrées alimentaires.

Mes petits plus +

  • Expérience du terrain ... (et des problèmatiques qui reviennent souvent)
  • Programmation rapide
  • Délais respectés
  • Rapport qualité / prix
  • Livret de formation
  • Pack complet Formation + PMS (demandé par les services officiels) selon la formule choisie
Contact :
Virginie DALPHIN
06.19.94.68.03

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